Ontweidmes

De bal aan de bovenkant zorgt ervoor dat deze veilig wordt opengesneden en de ingewanden niet kunnen worden beschadigd. De ErgoGrip-messenserie bestaat uit absoluut hygiënische slagersmessen voor professioneel gebruik - compromisloos in ergonomie en scherpte. De uitgebalanceerde hardheid van 56 ° HRC is het ideale compromis voor perfect behoud van de rand en gemakkelijk naslijpen. Topkwaliteit voor werken zonder vermoeid te raken - compromisloze ergonomie en scherpte.

ErgoGrip-mes - compromisloos in functie en veiligheid

• gepolijst, stabiel mes, lasergetest, nauwkeurige snijgeometrie
• geen gaten tussen kunststof en staal
• extra brede duimsteun
• Veiligheid door uitgesproken vingerbescherming
• antislip, ergonomische handgreep zonder slijtage

slagersmes

De slagersmessen van Friedr. Dick zijn uitsluitend gemaakt van hooggelegeerd roestvrij staal. Dit basismateriaal vormt de basis voor de verdere verwerking tot aan het afgewerkte kwaliteitsmes.

De plano wordt gestanst uit speciaal gewalste, conische staven. Harden als volgende stap levert een beslissende bijdrage aan de kwaliteit van het mes. De ruwe lichamen worden gehard onder beschermgas in een continu proces bij meer dan 1000 ° C. Die van Friedr. De door Dick gebruikte systemen zijn state-of-the-art en garanderen een gedefinieerd en gecontroleerd uithardingsproces. Elk contact met zuurstof wordt vermeden, anders wordt het oppervlak geschaald. De volgende stap is het zogenaamde temperen. Aangezien het geharde staal inelastisch is, moet de grootste spanning in het staal nu worden geëlimineerd door temperen bij temperaturen tot 250 ° C, dat wil zeggen dat de moleculen van het staal moeten worden "uitgelijnd". Dit geeft de bladen de gewenste elasticiteit en taaiheid. Het eigenlijke slijpen van het mes gebeurt met speciale CNC-gestuurde volautomatische slijpmachines, die een constante kwaliteit garanderen. Het daaropvolgende polijsten zorgt voor een egaal, fijn oppervlak en de achterkant wordt ontbraamd.

Na het maalproces wordt het handvat bevestigd. Bij Friedr. Dick zijn voorgevormde handvatten volgens een speciaal proces. Bij dit proces zijn het lemmet en de handgreep stevig met elkaar verbonden zonder opening. Het handvat is hygiënisch onberispelijk en gemaakt van hoogwaardig, antislip en bestendig kunststof zonder slijtage. Uiteraard zijn de messen vaatwasmachinebestendig en hittebestendig tot 130 ° C.

De laatste ruk aan de snijkant wordt door specialisten uitgevoerd op in eigen huis ontwikkelde machines die het mes het optimale snijvermogen geven. Met laserhoekmeetapparatuur wordt gecontroleerd of de optimale slijp- en hoonhoek gegarandeerd is. Na elk van de ca. 25 werkstappen worden procescontroles uitgevoerd, die worden gedocumenteerd. Ieder mes krijgt immers het onmiskenbare F. Dick-keurmerk, dat staat voor kwaliteit en traditie.

Naast de voortdurende kwaliteitscontroles tijdens de productie, worden alle producten ook onderworpen aan een strenge eindcontrole. Omdat voor Friedr. Dick is geen vraag, maar het antwoord.

Friedr. Dick biedt voor elk doel en snit het juiste mes, of het nu gaat om een kort of lang lemmet, stijf of flexibel, smal of breed, gladde snede, geschulpte of gekartelde snede. F. Dick producten staan voor hoge kwaliteit zoals een uitstekend snijvermogen en een goed randbehoud. Ervaar een snijervaring van verrassende gevoeligheid en perfectie met F. Dick messen. De messen zijn gemakkelijk en nauwkeurig in gebruik en produceren een adembenemende, zuivere snede. Door de uitgebalanceerde hardheid hebben ze een beduidend lager materiaalverbruik, door het hoge randbehoud is er minder naslijpen nodig, wat resulteert in een verbeterde efficiëntie.

materiaal

DICK gebruikt alleen lemmetmaterialen en kunststof handvatten die voldoen aan de voedselvoorschriften.

schoonmaak

Slagersmessen en aanzetstalen zijn geschikt voor reiniging in sterilisatoren tot 130 ° C.Resten van sterk geconcentreerde reinigingsmiddelen, gereedschappen die lang in het reinigingssysteem blijven, maar ook eiwit- en vleesresten kunnen leiden tot vlekken op de messen. Daarom wordt aanbevolen om onmiddellijk te reinigen met een mild alkalisch reinigingsmiddel. Voor het opbergen van de messen en aanzetstaafjes dient een geschikte meshouder, messenhouder of een andere plaats waar de lemmeten niet tegen elkaar aan kunnen komen te worden gekozen.